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Bauernhofmuseum und Schaukäserei im Gsiesertal
 Ausruhen und Energie tanken, loslassen und entspannen. Im Gsiesertal kann man dies zur Genüge. Aber man kann hier auch aktiv die Umwelt erleben und in alte Traditionen und Lebensweisen eintauchen. Fernab vom Straßenverkehr kann der Nachwuchs auf dem geruhsamen Land nicht nur ohne große Aufsicht in den Wiesen und Wäldern spielen, sondern auch die Tierwelt und das Leben auf dem Lande kennenlernen.
Die Südtiroler Bauern haben ihre Wurzeln in einer einfachen, naturverbundenen Lebensweise, die nach wie vor gepflegt wird. An Traditionen, Bräuchen und Festen wird mit Stolz festgehalten. In St. Magdalena, im Gsiesertal, liegt ruhig und inmitten grüner Wiesen das Bauernhofmuseum Voadohuibn. Hier wird Vergangenes für die Zukunft erhalten und der Gegenwart gezeigt. Auf etwa 200 m2 wird den Besuchern die schwere Bauernarbeit von früher veranschaulicht und ein Einblick in das Leben der Vorfahren geboten. Hier entdecken Sie viele alte Werkzeuge und Geräte, wovon Sie manche auch selbst ausprobieren können. Für die Führungen in diesem einzigartigen und interessanten Museum melden Sie sich am besten bei der Familie Hofmann, tel. +39 0474 948065, an.
Ebenso in St. Magdalena, gibt es am Waldsamerhof die kleinste Schaukäserei Südtirols, wo man die Käseproduktion miterleben kann. Bekanntlich gehören Käse und Butter in Südtirol seit jeher zu den Grundnahrungsmitteln, wobei böse Zungen behaupten, dass die Entstehung des Käses eher ein Zufallsprodukt war. Früher verkauften die Bauern ihre frisch gemolkene Milch entweder sofort, oder sie machten Butter. Die Molke, die übrig blieb, wurde zu Quark verarbeitet oder an die Schweine verfüttert. Sehr wahrscheinlich, vergaß einst ein Bauer die Molke im warmen Stall, die sich dann durch die natürliche Säuerung in Käse verwandelte. Und so entstand der Graukäse. Beim Waldsamerhof, können Sie dem Senner bei der Käseproduktion über die Schulter schauen und zwar jeweils montags und dienstags, sowie donnerstags, freitags und samstags. Natürlich können die verschiedenen hofeigenen Produkte auch verkostet und gekauft werden. Informationen erteilt Familie Huber, tel. +39 0474 948009.
Foto: Waldsamerhof
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